Rendang Pedas Ayam Tua

 Akhirnya saya masak juga Rendang Pedas Ayam Tua. Hihi.

Al-maklumlah dah banyak hari dapur saya tak berasap kan. Sejak jerebu melanda, selera makan saya kurang sikit. Banyak minum air je. Pastu tak selesa. Mood nak berblog pon kelaut je. Huhu.

 Cik abe yang nak makan sebenarnya. Katanya dah lama saya tak masakkan Rendang Pedas Ayam Tua ni. "Ye ke..".

 Masak Rendang Pedas Ayam Tua ni bukannya apa pon sebenarnya. Cuma amik masa yang agak lama tu yang macam nak tak nak je buat. Dari persediaan barang2nya. Kemdian nak tunggu ayam lembut pon satu hal juga kan.

 Saya masak lebey kurang macam uols la jugak. Sama je, mungkin caranya yang berbeza. Lain orang lain caranya kan. So, kita kena la hormati hak orang juga. "Betul tak?"

Antara bahan2 yang saya gunakan ialah:

 Kelapa parut –amik pati santan dan perahan kedua

 Daun limau purut –hiris halus (stok saya bawa dari kampung hari tu. hihi)- nak sedap guna daun    kunyit ye sebab baunya lagi harum.

 Kerisik

 Ayam tua

 *Bawang merah

 *Halia

 *Serai

 *Cili hijau thai

 *Kunyit hidup

 *Cili kering -hiris, rebus

 Bahan2 yang bertanda * tu saya hiris kasar. Kemdian kisar. 

 Kalau mood rajin mai, boleh lah mayang halus2. Tak payah kisar ok.

 Kuantiti dan tahap kepedasan terpulang, pandai2 la uols agak ye :)

 Caranya:

1. Masukkan ke semua bahan yang dikisar tadi ke dalam kuali. Masukkan ayam, kerisik, daun limau purut dan santan. Gaul bagi mesra kesemuanya.
2. Bila dah nampak mesra, renehkan atas api, Guna api sederhana. 
3. Bila dah sebati semuanya perasakan dengan garam dan gula sesedap rasa uols. 
4. Saya biarkan kuahnya kering ye sebab cik abe suka kering2 dari berkuah.

 Makan Rendang Pedas Ayam Tua ni dengan nasi putih je pong. Pastu hiris cili hijau sikit, letak kicap  manis sesedap rasa, kemdian perah asam limau sikit. Alahai,

 "Sedapppnya.." hihihihi

 pppsssttt: Alhamdulillah, hujan dah turun kan :)