Jom Masak: Gulai Nangka Ikan Talang Masin

Selalunya kan kalau ada kenduri kendara dekat kampung saya.. menu utamanya comfirm Gulai Nangka campur Ikan Talang.. 

Sebab senang dapat.. pi jer cari dekat pekan nat.. adalah nanti.. pendek kata femes la gulai ikan talang ni.. tempat uols maybe panggil lain kot..

Dah dapat ikan talang kena pula cari nangka muda.. nangka muda pon senang juga nak dapat.. dah nama pon dok kampung kan.. bila campuq sekali baru serasi bersama gitewww.. sedap.. simple.. ;)

Kali ni saja nak la tepek kat entri ni.. sebab baru buat.. selain dari buat gulai boleh jugak buat Masak Lemak Ikan Bilis campur Nangka..

Bahan-bahan: 

Ikan talang masin -rendam dalam air panas untuk hilangkan masinnya

Buah nangka muda -siap dicuci(terpulang nak rebus dulu atau masak sekali rempah)

Bawang putih dan bawang ros -racik halus

Bawang putih dan bawang besar -hiris, kisar

Daun kari

Cili kisar -agak2 la nak bagi rasa pedas2 sikit

Santan cair dan pekat

Serbuk kari ikan- bancuh dengan sedikit air

Asam keping secukupnya

1- Tumis daun kari dan bawang racik hingga kuning..

2- Masukkan bahan kisar.. bila dah naik bau, masukkan cili kisar.. kemdian rempah yang siap dibancuh.. biar hingga pecah minyak..

3- Bila dah betoi-betoi pecah minyak.. masukkan santan cair(santan cair ni amek hasil dari perahan santan yang ke-2).. bila mendidih, masukkan nangka.. biar nangka lembut..

4- Bila dah lembut masukkan ikan talang.. pastu masukkan santan pekat dan asam keping.. didihkan.. 

5- Rasa.. bila dah sesedap rasa.. tutup api.. 

Ape? uols tak tahu camna nak hilangkan getah nangka.. meh baca sini

Saya suka guna minyak masak je.. sapu dekat mata pisau dan tangan yang bergetah tu.. pastu sabun.. bersih juga.. hehe

Lagi satu masa siangkan nangka tu pastikan buat dibawah air paip yang mengalir.. tak da la getah tu melekat banyak sangat nanti.. nak lagi senang pakai plestik.. hihi

^{Nak tau pasai SI BUAH NANGKA klik sini}

Pppsssttt: nangka ni pon angin juga.. so, makan biar berpada-pada yer ;)