Resepi Peria Katak Berinti Kelapa

Mornink ;)

Masak simple-simple je semalam. Ciksu dan suami memang suka makan nasik dengan ulam-ulam ni. Lagi berselera dann yang penting baik untuk kesihatan ;)

Tapi yang pastinya ramai kurang menggemari peria. Mungkin sebab rasanya yang agak pahit kan. Bagi ciksu lagi sedap. 

Selain dibuat sambai tumis atau direbus sebagai ulam. Peria katak juga boleh dibuat seperti resepi ciksu hari ni.. jom tengok. Ada masa nanti cuba la ye ;)

Uols boleh gantikan udang kering dengan ikan bilis atau udang hidup. Manis udang hidup dan ikan bilis lagi terasa kesedapannya. So, terpulang pada uols ok.

Peria katak ni pahit tapi pahit-pahit tu lah obat.. kan.. kan

Bahan-bahan : 

peria katak

kelapa parut

Serai

Bawang merah

Cili hijau

Udang kering/ udang hidup

Gula

Cara buat :

Peria katak dibelah tengah dan buang biji-bijinya. Rendam air garam sekejap. Sejat.

Udang kering sangai dalam kuali tanpa minyak sampai kekuningan.

Serai, bawang merah dan cili hijau dihiris kasar.. tumbuk hingga lumat. 

Diikuti udang kering dan kelapa parut. (Kuantiti terpulang yer).

Bila dah sebati semua perasakan dengan gula secukup rasa. (Ciksu tak letak garam sebab udang kering tu dah ada rasa-rasa masin).

Bila dah cukup ghasa sumbat inti kelapa dalam perut peria katak tadi. Ikat dengan benang ditengah-tengah. bukan pa takut terburai segala isi perut peria katak nanti.. kalau tak ikat pon okey je.. hehe

kukus peria katak tadi sampai masak..

Simple dan senang lagipon baik untuk kesihatan kan ...tanpa secalit  minyak dan hanya perlu mengukusnya sahaja.. =)

Ada sesiapa suka makan peria katak?