Resepi Gulai Udang Gertak

Udang gertak..??? 

Macam mana ropa udang tu erkkk.. kalau sapa-sapa orang penang, gertak sanggul depa tau la...haha..

selalu dengaq udang harimau, udang galah, udang kara, udang kertas dan macam-macam jenis spesis udang lagi lah kan.. kali ni versi udang gertak plak.. Perenah dengaq tak?

Udang Gertak atau Ciksu panggil udang lipan ja sebab kaki udang ni banyak sangat.. rasanya manis dan sedappp..Area kola kedah banyak la..sapa dok belah-belah sana boleh la try p beli kalau nak ghasa ....

Hangpa penah makan tak? Selama di Johor Ciksu belum pernah jumpa lagi udang lipan nih.. Tempat hangpa ada ka?

Udang gertak ni boleh buat macam-macam cara. Tapi ciksu paling suka kalau buat gulai. Orang kedah panggil gulai..kalau belah key el atau negeri-negeri lain mungkin panggil kari atau yang sama waktu dengannya lah ...

Sebab pa enak dibuat gulai..sebab segala rempah ratus terserap masuk dalam isi udang tuh,so baru la boleh ghasa kesedapannya kan..simple ja ..main campak-campak ..tak yah ikut resepi mana-mana pon...ikut selera tekak ja..

Bahan-bahan :

• 1 kilo udang gertak- bersihkan dan buang kaki-kakinya
• Bawang putih dan merah -hiris
• Bawang putih dan merah -dikisar
• Cili kering - dikisar
• Rempah kari -bancuh dengan sedikit air
• Daun kari 
• Santan - pati dan perahan santan yang kedua
• Garam secukup rasa
• Asam keping secukup rasa
• Ubi keledek

Cara - caranya :

• Tumis bawang yang dihiris bersama daun kari.
• Kemudian masukkan bahan kisar. Tumis sampai pecah minyak.
• Masukkan rempah kari yang sudah dibancuh dengan sedikit air. Biar pecah minyak.
• Masukkan perahan santan yang kedua.
• Bila mendidih masuk ubi keledek. Asam keping jangan lupa yer.
• Bila ubi empuk masuk garam dan pati santan.
• Bila mendidih masukkan udang.
• Siap
• Sedia dihidang ( sowi pic tiada ...terlupa nak snap)

Sedap tau.. goreng kunyit pon sedap juga. Garing dan ranggup aja..... ikut selera tekak masing-masing lah yer

Jom share kat comment box saya ;p