Resepi Gulai Daging yang simple..

Saya suka gulai ni sebab sedappp.. ye ke? saya orang kedah panggil gulai.. tempat lain maybe panggil kari tapi ghasanya sama je kot cuma panggilan je lain kan.. nak tau kena cuba sendiri yer.. lepas makan dengan nasi boleh pula dibuat cicah dengan roti jala atau roti.. ;)

Resepi yang tak seberapa hebat seperti masterchef.. yang penting berani mencuba yer adik-adik.. sekali masak je senang sebab tak da air hari ni.. makan sampai malam.. sabaq je la ciksu oii.. ;)

Bahan-bahan:

• 1/2 kilo daging batang pinang
• 1 cawan Santan sawit
• 1 bungkus rempah daging (siap dibancuh dengan air)
• 2 keping asam gelugor
• kerisik
• Garam secukup rasa
• Air secukupnya
• Sedikit minyak untuk menumis
• 3 biji Kentang (belah 4) 

Bahan Tumis:

• 2 inci kulit kayu manis
• 2 biji buah pelaga
• 2 biji bunga lawang
• 3 kuntum bunga cengkih
• 2 biji bawang besar (kisar)
• Halia (kisar)
• Bawang putih, bawang merah (kisar)
• 2 sudu besar cili kisar (nak pedas boleh tambah) 
• 2 tangkai daun kari
• 1 biji cili hijau besar (kisar)
• Bawang putih dan bawang merah (hiris)

Cara-caranya:

1. Tumis empat sekawan bersama daun kari dan bahan yang dihiris hingga wangi dan kuning.. kemdian masukkan bahan yang dikisar, tumis hingga naik bau lagi..
2. Kemudian, masukkan cili kisar dan diikuti rempah kari.. biar sampai pecah minyak baru masukkan daging dengan air..
3. Rebus daging (anggaran 30-40minit) dengan api kecil. Kalau tak cukup empuk, masukkan lagi air.
4. Bila dah cukup empuk, bolehla masukkan santan dan bahan-bahan lain seperti asam keping, garam, kerisik dan gula. Kacau biar sebati.
5. Bila santan dah mula menggelegak, masukkan kentang yang dipotong. Biarkan masak dengan menggunakan api kecil..
6. Masak lagi hingga kentang empuk dan rasakan kuah. Siap.. tutup api.. angkat..

pppsssttt: daun selom pon jadi lah.. untuk memeriahkan gulai daging aii ;)