Nasi Pandan + Sambal Tumis Sotong + Sotong Goreng Tepung

Gabungan yang mantap & menyelerakan anak tekak kami laki binik ni :) Makan berdua aje tapi kemain bertambahnya.  Sampai habis nasi dalam `rice cooker’ tu haa !!! Maklum le saya ni jenis masak nasi makan sekali habis terus. Tak suka simpan sampai ke malam. Melainkan kalau buat kari atau gulai memang kena masak nasi lebih. Makanan berkuah kan. Sampai ke malam pon boleh makan lagi. Yer dok =_=

Nasi Pandan

Simple je nak buat nasi pandan ni.. saya buat style masak nasi ayam jugak..

Caranya: bawang besar, merah & halia dihiris, kemdian tumis dengan 4 sekawan dalam kuali dengan sedikit butter, tumis sampai garing.. kemdian masukkan dalam rice cooker yang sudah dimasukkan beras & air secukupnya beserta kiub ayam knorr & sedikit garam.. daun pandan jangan dilupa.. bila nasi dah hampir kering renjiskan nasi tadi dengan campuran air + pewarna hijau & masukkan kismis.. kacau sebati.. biar nasi kering macam biasa :)
masa nak makan tabur dengan bawang merah yang digoreng sendiri atau guna bawang goreng segera beserta daun ketumbar yang dihiris halus :)

Sambal Tumis Sotong

Sambal sotong yang sedap hingga meleleh air hidung. Hahaha. Pedas2 tapi sedap dilayan. Nak2 sambil nyicah dengan Sotong Goreng Tepung tu. Layan je !!!

Caranya:
Sebelum tu celur sotong dalam air mendidih sekejap. Angkat & toskan.
Tumis bawang kisar sampai garing, baru masukkan cili kering. Biar pecah minyak.
Masukkan air asam jawa, belacan, garam & gula sesedap rasa.
Bila cukup rasa yang diingini baru masukkan sotong. Kacau sebati. 
Taburkan bawang besar yang dihiris. Siap. 

*sotong tu saya buang kulit sebab saya memang tak suka kulit sotong.
**kemdian belah dua, yang bahagian dalamnya saya kelar.. cantik je nanti lepas rebus.. gulung2 giteww..

Sotong Goreng Tepung

Sotong cuci bersih2 siap buang kulitnya.. saya tak suka kalau makan sotong nampak kulitnya. Hihihi. 
sejat bagi kering air, lap dengan tisu pon okje.
letak dalam bekas bertutup, masukkan tepung gandum, goncang-goncang bagi sebati tepung + sotong
 celup dalam telur yang dipukul bersama garam & lada sulah, 
masukkan semula dalam bekas tepung
goncang lagi, biar keseluruhan sotong dilitupi tepung.
Goreng macam biasa.. 
* nak kerak lebey boleh guna tepung beras

Acar Timun

hanya letak timun +tomato + bawang besar + daun ketumbar..
perasakan dengan garam & gula sesedap rasa.. saya tak guna cuka sebab tajam kan :)
sejukkan dalam esbok sekejap sementara menanti nasi siap ditanak :)

pppssstt: taktik pelbagaikan masakan nasi supaya cik abe dapat temankan saya makan.. hahaha.. cik abe sebolehnya tak nak makan nasi.. nak diet katanya.. mana boleh.. sensorang makan tak syiokkan.. kena ada geng.. baru syiokkkk (",)