Resepi Mee Hailam. Nak cuba silalah. Hihi

Menu Mee Hailam dengan Air Kurma Merah.. semuanya homemade.. gituu.. kena habaq..kang ada pulak kata ciksu beli..kan!! ekekekeee :)

Disebabkan hari sabtu baru ni terlebih rajin, ditambah pulak stok barang ada dalam esbok maka berasaplah dapuq ciksu tu.

Hanya tambah beberapa barang saja untuk melengkapkan menu Mee Hailam tu. Antaranya daging, fish ball, jagung muda dan sawi. Yang lain semua dah sedia ada :)

ciksu tak guna ayam dan sotong sebab alergic dengan dua jenis makanan tu. Kalau makan comfirm lepas tu naik bijik2. Huhuhu.

ciksu masak Mee Hailam yang simple je..Selera untuk memenuhi tekak orang bujang ^____-

 

Bahannya:

Mee kuning sebungkus 450 gram

• Udang saiz XL dalam 400gram
• Daging batang pinang dalam 1 mangkuk je
• Lobak merah 1 batang
• Sawi dalam 3 ikat
• Jagung Muda 1 bekas
• Fish cake 5 keping
• Fish ball 1 plastik
• Tepung jagung - bancuh dengan air sejuk.
• Lada hitam - tumbuk. Nak pedas atau tak terpulang. 
• Sos tiram -secukup rasa
• Kicap mee-sehitam yang uols nak. terpulang k
• Gula dan garam sesedap rasa

Bahan kisar:

• Bawang putih, bawang besar dan halia -kisar
• Cili kering -kisar

*saya guna bawang kisar dalam satu senduk kecik.

* cili kisar pon saya guna dalam satu senduk kecik juga.

Bahan Hiasan Mee Hailam:

Kasik cun melecun sikit. Hahaha :p Apa yang saya ada. Antaranya

• Daun sup 
• Daun bawang 
• Bawang goreng 
• Cili merah 
• Limau nipis (stok dari kampung, mak saya ada tanam pokok limau nipis)

Caranya:

1. Mee basuh, celur, sejat.
2. Daging potong nipis, basuh, sejat. Rebus daging untuk amik airnya. Biar daging lembut, asingkan.
3. Udang kopek kulit, basuh, sejat, sangai tanpa minyak, kisar dengan air then tapis ambil air udang untuk dijadikan stok.
4. Tumis bawang sampai garing, kemdian masukkan cili kisar. Biar sampai pecah minyak.
5. Kemdian masukkan fish cake, fish ball dan daging. Biar kering/ garing.
6. Dah agak garing masukkan stok air rebusan daging. Biar mendidih.
7. Masukkan sos tiram, kicap pekat, lada hitam, gula dan garam.
8. Masukkan lobak merah, jagung muda. Biar empuk.
9. Masukkan udang. Biar mendidih lagi.
10. Rasa sesedap rasa, baru masukkan sawi.
11. Sebelum tutup api masukkan bancuhan tepung jagung tadi. Nak pekat atau cair terpulang la ye :)

Tadaaaaa..siap sudah kuah Mee Hailam :)

Tergoda tak nengok kuahnya. Hihi. Stok untuk 1 hari 1 malam. Hahaha. Dok la perangat kuah ni pagi, petang, siang, malam..cuba tau jangan tak cuba.. memang sedap ini Mee Hailam :)

pppssssttt: Selalunya saya guna periuk telinga ni la untuk buat kuah sup atau gulai..Kuantiti untuk 2 orang makan.