Resepi Kuih Bunga Pudak

Ni saya tanya mak.. saya sendiri tak pernah buat kuih bunga pudak ni.. makan pernah.. itu pon sekali je dapat merasa.. kalau ngidam jenuh ler nak mencari ni.. sib baik dekat Kedah.. udah namanya kuih tradisional Negeri Kedah.. hihi..

Boleh la nak pi cari sebab sedara kepada mak saya punya sedara duduk area sinun juga.. 

Kueh Bunga Pudak ni dijual dengan kuantiti 100 biji RM18.. nak buatnya punya la rumit.. biasa la kuih orang lama.. teknik pembuatan tu mahei.. 

Masa saya sekolah rendah.. saya pernah tengok arwah tok belah mak saya buat kuih karas.. punyalah best, agak mencabar rasanya.. hahaha.. guna kekdah lame.. issshh2, kalau lah saya boleh putarkan masa itu kembali :)

*tetiba rindu pulak suasana tu.. Al-Fatihah..

Kalau sesape antara uols yang ghajin, moh ler kita pakat2 buat kuih tradisional yang satu ni pulak, nak?

 Bahan2 untuk KULIT:

• 1 bungkus tepung pulut
• 1 cawan air
• 1 cawan garam halus

Bahan2 untuk INTI:

• Pewarna -terpulang yang saya makan ni warna merah
• Perisa ros
• Garam -sesedap rasa
• 1 biji kelapa parut
• 1 cawan gula pasir

Caranya:

1. untuk inti campur kesemua bahan2nya.. kemdian goreng dengan api sederhana.. kacau sampai kering.
2. untuk kulit, satukan semua bahan.. kacau sebati.. biar dalam setengah jam..
3. sediakan kuali sederhana panas.. cedok la dalam 1 sudu pastu tapis guna penapis.. kemdian ayak tepung tadi ke dalam kuali.. ayak bagi cun2 la, supaya senang nak letak intinya nanti..agak2 dan cun baru
4. cedok intinya pulak.. letak ngam2 la sebab sat lagi nak kena lipat bagi terbentuk 4 segi macam uols tengok dalam gambaq tu.. panaskan kan sekejap.. pastu angkat ler.. agak2 la ye..

pppsssttt: cik abe saya suka, saya pon suka.. ralit je bila kunyah kuih bunga pudak ni ;)